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週末のごはん(2013年7月第4週) [お料理備忘録]

この週は金、土と会食が続きました。

土曜日のお昼は近くのお祭り会場で小腹を満たしたので作ったのは日曜日だけ。

ということで、日曜のお昼はパスタ

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今、話題の北海道留萌産の小麦ルルロッソに羽幌の甘エビ粉を練りこんだ生パスタを使って、エビのクリームソースを使ったエビエビパスタを作りました。

国産小麦では出せないと言われているコシがたっぷりのパスタ、とっても美味しかったです。

この麺は市販されていないため、とても貴重なものらしいです。(トドックでは月に1度くらい買えます)

 

そして、夕食。

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ラタトゥイユ、柳だこのサラダとタラのムニエル

また、ムニエル・・・。

自分的にしばらく禁止にします (笑)

ああ、新しいレシピ仕入ないと。 


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週末のごはん(2013年7月第3週) [お料理備忘録]

この週の土曜日は外食だったので、作ったのは日曜日だけでした。

ランチはパスタ

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ナスとベーコンと黄色のトマト 

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リコッタサラータをたっぷりかけていただきました^^

 

そして夜は中華

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鶏肉とカシューナッツとたっぷり野菜の炒め物

冷蔵庫にある野菜をいっぱい使いました。

あとは先週作っておいた餃子とともに。

週末はたっぷりの野菜でビタミン補給。

ああ、幸せ♪ 


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週末のごはん(2013年7月第2週) [お料理備忘録]

釧路も少しずつ暑くなってきたので、スタミナをつけようと・・・

餃子と

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牛肉、トマト、ナス、ピーマンの炒め物とバンバンジー風サラダ

餃子の皮は2種類使い、この日は手作りの厚い方を食べました。

 

そして翌日もひき肉シリーズ

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キドニービーンズで作ったチリコンカルネ

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再登場のサルシッチャ。(イタリア風ソーセージ)

やっぱり美味しいなぁ♪ 


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週末のごはん(2013年7月第1週) [お料理備忘録]

今回の主役は「山しめじ」

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普通のしめじよりかなり大きくて、香りもしっかりしています。

これを焼き方さんがオムレツに。

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私はパスタに。

知人にいただいた自家製ベーコンとトマトを合わせ生クリームで仕上げました。

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そしてサラダ

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ゴールデンキウイ、ラディッシュ、アイスプラントなどなど 

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またまた美味しくいただきました^^


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週末のごはん(2013年6月第5週その2) [お料理備忘録]

この日はちょっとしたお祝いだったので、わんさか作りました。

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白糠産柳だこのサラダ

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10種類の野菜のオーブン焼き 味付けはシンプルに塩、こしょう、オリーブオイルとハーブ

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そして、またムニエル(笑)

私、ムニエル大好きなんです。 


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週末のごはん(2013年6月第5週その1) [お料理備忘録]

カタログギフトで申し込んだお肉が届いた!

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美味しく食べるために室温に戻します。

その間に前菜?

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白糠産真つぶと別海産北海しまえび。

しまえびは生で売っているので、軽く塩ゆでにしました^^

これをつまんで、お肉に思いを馳せるw

 

お肉は焼き方さんにおまかせです。

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下味はつけずに焼きます。

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焼き上がりに塩、コショウのみ。これでじゅうぶん美味しいのです。

米沢牛、こんなに美味しいのかっ!びっくり(°д°)

付け合せのサラダもシンプルに。

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ゆでたブロッコリーとスナップエンドウに黒オリーブと白糠酪恵舎のコショウをまとったサルーテを添えました。

いやぁ、それにしても美味しいお肉でした。

カタログギフトばんざい!(笑) 


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週末のごはん(2013年6月第4週) [お料理備忘録]

まずはランチから

日曜日の遅めのランチ

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釧路産のトキシラズとほうれん草のパスタ

生クリームがなかったので、牛乳と白糠酪恵舎のリコッタサラータで代用。チーズが麹のような食感になって美味しかったです^^  

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ついつい飲んでしまったw

 

そして夜はお魚^^

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ソイと鍛高カレイとホタテのお刺身

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この週はおためしのOisixの野菜があったので、食べたことのない野菜も登場。

鳥モモ肉のグリルと一緒に。

この日の食後は知り合いのバーのマスターが手作りしている美味しいチョコレートとブータンの貴重なウイスキーを楽しみました。 

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あれこれと他愛もない話をしながらお酒を飲む時間は最高ですね^^ 


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週末のごはん(2013年6月第3週) [お料理備忘録]

ああ、時間はすぐたってしまう~。記憶も薄れる~。

思い出しながら6月第3週のごはん。

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新聞に掲載されていたレシピで作ったサルシッチャ(イタリア風ソーセージ)
皮のないソーセージです。スパイスたっぷりで旨い!すっごく簡単^^

これはレギュラーメニューにしますっ! 

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たらのムニエル 夏野菜のソテー

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愛媛の甘夏柑と新玉ねぎのサラダ

いやぁ、もりもり食べてます。


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週末のごはん(2013年6月第2週) [お料理備忘録]

ああ、気を抜くと、ついついブログが疎かになってしまう~。

というか、最近、忙しくなってきました。 

先週は札幌&美唄アスパラ三昧ツアーに出かけ、たらふくアスパラを食べました。

初めて2人で小旅行しました。 ケンカもなく、ひと安心(笑)

ということで、今週は久しぶりの家ごはん。

のはずだったのですが・・・

土曜日は外食w

予約が遅かったので、その前にチョイ飲みw

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パタゴンの白

つまみは羊のモッツァレッラ、帯広のどろ豚のサラミ、オリーブなど・・・。

そのあとは釧路のイタリアンへ・・・。 

 

そして日曜日は家ごはん。

イタリアの野菜煮込み「カポナータ」を作る。
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フランスのラタトゥイユは白ワイン煮込み。

そして「カポナータ」はイタリアのワインビネガー煮込みだそうです。

といっても今回はワインビネガーは使ってません。なぜなら、なかったから。 
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そして、灯台つぶのサラダ

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オリーブオイルとローストしたにんにく、塩、こしょうだけのシンプルレシピ

メインはこれ

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美唄の牧場で買ってきた「アスパラ羊」

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焼き方さんに焼いていただきました。

地もののアスパラを食べて育っている羊で、クセがなくとっても食べやすいお肉でした♪

日曜日は車で帰るので私は飲めません。 残念。

家に帰るとぐうたら三人衆がお出迎え。
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遅いんにゃ。

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お腹空いたにゃ。

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眠いにゃ。でも遊ぶにゃ。

 

 

平日は粗食。週末で太る。

この繰り返しです。


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週末のごはん(2013年5月第4週) [お料理備忘録]

今後、作ったものを忘れないようにここに記録するようにします。

いつも思いつきなので忘れちゃうから・・・。

26日日曜日は日中は一人だったので、くしろのお祭りをはしごしました。

しかし、地元の美味しいものがぜんぜんないイベントで、結局食べたのは「沖縄そば」でした(つд⊂) 

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釧路・鶴ケ岱公園のチューリップはきれいでした。

 

で、お祭りで楽しめなかったので、スーパーに向かったところ、なんと「まぐろの解体」が始まりました。

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お祭りよりこっちの方が楽しかったっていう事実。 

で、嬉しくなって買っちゃいました。

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天然本マグロの中トロ!きゃー(≧∇≦)

でも、他のお料理との組み合わせをまったく考えてない予想外の買い物でした。 

あとは

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ゆで豚のバジルトマトソース サラダ仕立て

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あさりとそら豆のパスタ にんにくと大葉でボンゴレ風です。

前の日に贅沢したので、この日は野菜多めです。

ゆで豚はあくまでも弱火がポイント。今回はうまくいきました(^ー^) 


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